Unode los principales diferencias entre la proteína aislada y concentrada es el contenido de proteína. La proteína aislada generalmente contiene entre el 80% y el 90% de proteína
Algunasproteínas concentradas de suero tienen un porcentaje de proteína por debajo del 80 % normalmente un 70% o 72%, mientras que la proteína aislada de suero de primera calidad que utiliza aislados Isopure tiene un porcentaje de proteínas cercano al 100% por lo general entre un 92% y un 96%. Si estás contando tus calorías y tu objetivoLaimportancia de la concentración de la proteína aislada. El concentrado de Whey se puede clasificar como uno de los más básicos en lo referente a las proteínas de suero de leche. Esto se traduce en que hay una enorme diferencia de calidad entre los distintos polvos WPC dependientes del proceso y la magnitud de filtración.Otragran diferencia es la proporción de aminoácidos ramificados que poseen, pues la proteína de suero de leche tiene más cantidad de leucina, un aminoácido que se ha asociado a mayores
Obtención de Concentrados y Aislados de Proteína de Soya para la elaboración de Productos Cárnicos Financiador: – Agencia Sueca de Cooperación para el Desarrollo Internacional. Investigador principal: – José Luis Balderrama Idina Otras unidades de investigación: – Centro de Alimentos y Productos Naturales – FCyT
Elconcentrado de Whey es generalmente clasificado como el más básico de los tipos de proteínas de suero de leche, aunque en sí misma, la concentración de proteína puede variar considerablemente, de 35-85% – por lo que hay una enorme diferencia en la calidad de los diferentes polvos WPC.i5nu8h.